食品营养基础知识

• 2019-12-19
• 人类的生存离不开食物，人们进食的目的主要是为了摄取食物中的营养素，以保证身体正常生长、发育，并从事社会活动。这种能保证身体生长、发育，维持生理功能和供给人体所需能量的物质，叫做营养素。 它包括：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水、无机盐六大类。 一、蛋白质 蛋白质是与生命、与各种形式的生命活动联系在一起的物质，可以说，没...